Tagged: “corso di cucina”
Cucina dal mondo: il Sushi giapponese e il frizzantino Prosecco veneto
Il sushi è un insieme di piatti tipico della cucina giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. In Giappone la parola sushi […]
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Corso di cucina: i risotti d’autunno
Voglia di risotti? In questo corso lo chef Carlo Nappo ci porterà delle ricette facili e sfiziose per scaldarsi nelle prime fredde sere d’autunno. Risotti veloci, con formaggi cremosi e […]
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Corso di cucina: il buon fritto e il tempura
Il tempura è un piatto tipico della cucina giapponese che consiste in verdure e pesce (generalmente code di gambero e calamari) avvolti in una croccante e leggera pastella. Nel tempura, […]
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Cucina dal mondo: la paella un piatto tipico spagnolo
La paella tipica ricetta e simbolo della cucina spagnola. Anche se si può mangiare in tutta la Spagna, la paella è un piatto tipico valenciano. Il nome “paella” deriva dal […]
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Corso di cucina: il panino, la piadina, il club sandwich e l’hamburger
Chiamateli hamburger, sandwich, toast, piadine, tigelle o tramezzini o “paninis” (con la “s”) come dicono negli Usa: sono tutti figli del panis ac perna degli antichi Romani… Il panino degli […]
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Pasticceria Glutin Free
Parlando di salute alimentare ormai spesso si sente parlare di Celiachia, una malattia causata da una reazione alla gliadina, una prolammina (proteina del glutine) presente nel grano e da proteine simili […]
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Pane, Pizza e Mandolino
Dopo le tante richieste torna in cucina da Expert il pane e la pizza. Spiegate con maestria dallo Chef Carlo Nappo e il suo aiutante Massimiliano. Scopriremo come preparare un impasto perfetto […]
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Novità: la surgelazione e la cottura a bassa temperatura
Difficile trovare e mantenere la temperatura perfetta, soprattutto se si tratta di cuocere sotto i 100°. La cucina sottovuoto è una tecnica di cottura a bassa temperatura grazie alla quale è possibile cucinare alimenti chiusi all’interno […]
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Salute: il menù vegetariano e l’estrattore.
Come usare al meglio l’estrattore? Perchè fanno bene e quali sono le migliori ricette vegetariane? Ecco una guida pratica da non perdere! Lo Chef Carlo Nappo, ci insegnerà nuovi e gustosi piatti […]
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