Tra colazione e pranzo: the brunch

Il brunch è un pasto che consiste in una commistione di colazione e pranzo. Lo stesso termine riflette questa fusione: si tratta infatti di una parola macedonia (neologismo sincratico) tra gli equivalenti termini inglesi, breakfast e lunch. Il pasto viene servito generalmente tra le 11:00 e le 15:00, ed è composto da tutti gli elementi tipici di una colazione dolce, con l’aggiunta di carni fredde, salumi, formaggi, torte (dolci o salate) o frutta. La tradizione del brunch deriva principalmente dagli Stati Uniti. La sua diffusione è dovuta soprattutto alla comodità di un pasto meno formale di una colazione o un pranzo, assieme alla possibilità di servirsi da un buffet sul quale è lecito proporre qualunque tipo di cibo, dolce o salato che sia. Il brunch è tipico della domenica, quando ci si alza più tardi del solito e non si ha voglia di aspettare fino all’ora di pranzo per mettere qualcosa sotto i denti. (cit. wikipedia) In questo corso rivisiteremo all’italiana il brunch utilizzando ricette e prodotti tipici italiani per rendere questo momento appetitoso e frizzante, e colorarlo di felicità. Un sabato British ma esclusivamente italiano si fonderanno per regalarci sapori e colori per un brunch energetico.