Rivisitiamo la cucina friulana

Dal frico con polenta ai cjarsons alla gubana… questi sono solo alcuni nomi di una lunga lista di piatti e prodotti della nostra piccola amata patria culinaria. Se non ne abbiamo assaggiato almeno uno, non ci si può dire friulani o di aver viaggiato in Friuli. Prendendo spunto da questi antichi piatti, si pensi che il formaggio Montasio è datato nel 1200, in questo corso verranno rivisitate alcune ricette tradizionali contaminandole con la modernità della cucina italiana per rendere per rendere questi umili piatti menu stellati. Sapori e ricordi si fonderanno in creazioni originali che solo le mani dei nostri chef possono creare ed insegnare.