La pizza e la focaccia, un classico intramontabile.

Pizza margherita, capricciosa, al salamino, quattro formaggi o quattro stagioni, l’acquolina in bocca è garantita! E la focaccia, altra specialità italiana, non è da meno nelle sue innumerevoli varianti regionali, tutte appetitose. Ma qual è la differenza? Certo, sempre di farina, lievito, acqua, olio e sale si tratta, a cambiare sono le dosi e la preparazione degli impasti. Quello della focaccia è meno idratato della “cugina” pizza ma entrambi i prodotti vengano lievitati due volte. La focaccia fa spesso la seconda lievitazione in teglia e la sua cottura prevede temperature meno elevate. Nel nostro corso lo Chef vi condurrà alla scoperta di questi e altri segreti della pizza e della focaccia, deliziandovi con ricette da leccarsi i baffi.