Tante idee per un risotto di primavera

In primavera è un tripudio di erbe spontanee, sempre più utilizzate nella preparazione di piatti stagionali. Per non parlare dei croccanti ortaggi primaverili dal sapore inconfondibile come asparagi e piselli, protagonisti anch’essi di tante ricette. Tutti ingredienti che ritroviamo anche nei risotti primaverili, autentici concentrati di bontà e salute. Erbette e ortaggi primaverili sono infatti ricchi di proprietà nutritive e depurative, appagano il gusto e al tempo stesso salvaguardano il nostro benessere. Ma per ottenere risotti indimenticabili è importante saperli combinare nel modo giusto, associandoli eventualmente ad altri ingredienti. I nostri chef vi spiegheranno come riuscirci offrendovi suggerimenti preziosi sia sulla scelta dei prodotti migliori che sulle modalità di preparazione dei risotti primaverili, illustrandovi con semplicità tante ricette sfiziose.