Pizza, panini e focaccia con il pizzaiolo Massimiliano Busi di Alla Catina PN

Ecco il corso da cui cominciare per entrare nel fantastico mondo del pane e dei lievitati!

Pizza margherita, capricciosa, al salamino, quattro formaggi o quattro stagioni, l’acquolina in bocca è garantita! E la focaccia, altra specialità italiana, non è da meno nelle sue innumerevoli varianti regionali, tutte appetitose. Ma qual è la differenza? Certo, sempre di farina, lievito, acqua, olio e sale si tratta, a cambiare però sono le dosi e la preparazione degli impasti. Quello della focaccia è meno idratato della “cugina” pizza ma entrambi i prodotti vengano lievitati due volte. La focaccia fa spesso la seconda lievitazione in teglia e la sua cottura prevede temperature meno elevate. E se poi con lo stesso impasto della pizza facciamo dei panini? Un panino caldo e fragrante da mettere in tavola oppure da riempire con la tua fantasia per un finger-food delizioso pronto in pochi minuti. Nel nostro corso Massimiliano Busi di Alla Catina, vi condurrà alla scoperta di questi e altri segreti, deliziandovi con ricette da leccarsi i baffi.

Perchè scegliere questo corso? La manualità che la preparazione del pane implica, il fascino delle lievitazioni, la versatilità delle ricette dolci e salate fanno di questo corso uno dei più belli e coinvolgenti della serie di corsi #ToffoliExpertDays.

P.S. Non mancheranno le degustazioni dei prodotti appena sfornati!