I dolci per carnevale

Carnevale è la festa più colorata, allegra e folle dell’anno. In questo periodo dell’anno, si riscroprono antiche ricette ancora pasticciate di farina e in Italia più che mai si possono gustare delle delizie dai nomi diversi a seconda del luogo dove ci si trova: chiacchiere, bugie, cenci, sfrappole e ancora castagnole, ravioli dolci e tortelli, krapfen, ogni regione italiana ha le sue tradizioni e i suoi dolci per carnevale preferiti. Ricette tramandate che risvegliano il palato con ricordi ed emozioni che solo i dolci per carnevale riescono a dare. In questo corso lo Chef ci farà rivivere queste sensazioni, spiegandoci piccoli trucchi e dandoci indicazioni precise per ottenere degli ottimi dolci. Toglierermo per un giorno la polvere alle ricette della “nonna” e ci caleremo nel passato con un occhio rivolto al futuro, per contaminare le ricette con la tecnologia di oggi mantenendo intatto il sapore e il valore di queste preziose dolci ricette di carnevale.