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SUMMARY:Corso di cucina: primi piatti di pesce
DESCRIPTION:In questo corso scopriremo come realizzare delle ricette di primi con pesce gustose e sane\, perfette per le nostre cene in compagnia o in famiglia. Tante idee originali per primi piatti a base di pesce. Impareremo quale pesce usare\, come pulirlo\, come cuocerlo per sentire e non coprire il suo prezioso gusto e come abbinarlo alla pasta o al riso per arricchire con sinuosità i nostri piatti. Alcuni segreti usati dagli chef saranno svelati e tanti altri consigli verranno dati. Lo chef ci guiderà passo a passo alla realizzazione di un piatto dalle origini antiche\, arrichito con i preziosi “frutti” di mare per un sapore tutto meditteraneo.
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SUMMARY:Corso di cucina: antipasti e primi di pesce
DESCRIPTION:In questo corso impareremo tante ricette facili e veloci per degli antipasti e primi piatti di pesce sfiziosi. Gli antipasti sono molto importanti in un pranzo perché aprono la “scena”. In questo senso gli antipasti di mare sono ideali perché permettono di creare raffinati abbinamenti. Gli antipasti di pesce sono poi particolarmente utilizzati per il cenone e il pranzo di Natale e il Capodanno rappresentandone una parte importante del menù. Dagli antipasti di pesce freddi a quelli caldi\, per poi passare a dei primi semplici ma raffinati\, così accadrà in questo corso dove lo chef ci mostrerà la semplicità in piccoli trucchi.
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