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SUMMARY:Pizza "Napoletana" e pizza "alla pala"\, scopri tutte le differenze.
DESCRIPTION:La pizza napoletana\, lo sanno tutti\, è la pizza per eccellenza perché è proprio la capitale partenopea ad aver dato i natali a questo cibo prelibato\, ormai famoso in tutto il mondo. \nSua deliziosa variante\, tipica della cucina laziale e del Centro Italia è invece la pizza alla pala\, anche detta pizza in pala romana. L’espressione “alla pala” non è casuale ma deriva dal fatto che viene infornata su una lunga pala di legno o alluminio. \nMa quali sono le differenze? \nSe la pizza napoletana è circolare e con diametro di circa 30 cm\, la pizza alla pala è rettangolare e le sue dimensioni sono maggiori\, circa 1 metro di lunghezza per 30 cm di larghezza. \nAnche temperatura e tempi di cottura differiscono incidendo sul risultato finale. La pizza napoletana è infatti più sottile\, bassa al centro e morbida\, la pizza alla pala più alta e croccante. In questo corso metteremo a confronto le due pizze\, svelandone tutti i segreti. \nMassimiliano Busi della rinomata pizzeria La Catina di Pordenone durante questo corso spiegherà nei minimi dettagli la differenza tra una pizza alla pala e una pizza napoletana\, svelandoci trucchi e segreti che utilizza anche a La Catina. Ci mostrerà partendo dalle basi come fare queste due ottime varianti di pizza e ci farà assaggiare la differenza! \nUn corso per chi la pizza gli scorre nel sangue! \nPerchè scegliere questo corso? \n1° La manualità che la preparazione della pizza implica\, il fascino delle lievitazioni\, la versatilità delle ricette fanno di questo corso uno dei più belli e coinvolgenti della serie di corsi #ToffoliExpertDays. \n2° Scoprirai come Massimiliano Busi\, pizzaiolo de La Catina di Pordenone\, lavora gli impasti e le farine per rendere prelibatezze uniche. \n3° Non mancheranno infine le degustazioni dei prodotti appena sfornati! \n  \n\n“Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa vedrai che il mondo poi ti sorriderà”. Pino Daniele\n \n\n\nPRENOTA SUBITO! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso)
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CATEGORIES:corsi di cucina
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SUMMARY:Pizza e gourmet... piatti e ricette per buongustai.
DESCRIPTION:Un corso che vi porterà nel mondo dell’alta cucina\, dove le arti culinarie del cibo fanno diventare un piatto semplice un piatto gourmet. \nQuando la pizza si sposa con la cucina contemporanea nascono prelibatezze dal gusto sopraffino.\nSoprattutto perché la pizza di per sé è un piatto completo e gustoso\, con una storia importante che ha contribuito a renderla popolare non solo in Italia\, dov’è nata\, ma in tutto il mondo. E oggi che viene reinterpretata in chiave moderna\, è ancora più buona\, tanto da guadagnarsi l’appellativo di piatto gourmet. \nMa cosa la rende diversa da quella tradizionale?\nA fare la differenza sono alcuni accorgimenti che variano a seconda delle interpretazioni culinarie degli chef: dalla lievitazione alle farine fino al topping\, tutti passaggi curati nei minimi dettagli. \nMassimiliano Busi della rinomata pizzeria La Catina di Pordenone durante questo corso spiegherà la differenza tra una pizza tradizionale e un piatto gourmet\, svelandoci alcune ricette che fanno parte del menù La Catina. Ci mostrerà partendo dalle basi della tradizionale pizza come possiamo con la nostra fantasia creare piatti altrettanto originali e squisiti dei piatti da gourmet! \nUn corso per intenditori un corso adatto a palati raffinati ma allo stesso tempo per tutti\, insomma un corso da leccarsi i baffi! \nPerchè scegliere questo corso? \n1° La manualità che la preparazione del pane implica\, il fascino delle lievitazioni\, la versatilità delle ricette dolci e salate fanno di questo corso uno dei più belli e coinvolgenti della serie di corsi #ToffoliExpertDays. \n2° Scoprirai come Massimiliano Busi e Chef Carlo Nappo\, hanno reinterpretato a loro modo la pizza facendola diventare un piatto gourmet\, vedrai delle ricette che propongono anche al ristorante pizzeria La Catina di Pordenone. \n3° Non mancheranno infine le degustazioni dei prodotti appena sfornati! \n\n“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” – Anthelme Brillat-Savarin \n\n\nPRENOTA SUBITO! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso)
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SUMMARY:Pane\, Pizza e Mandolino
DESCRIPTION:Dopo le tante richieste torna in cucina da Expert il pane e la pizza. Spiegate con maestria dallo Chef Carlo Nappo e il suo aiutante Massimiliano. Scopriremo come preparare un impasto perfetto per ottenere un profumato e fragrante pane; inoltre\, ecco svelati i segreti della pizza\, l’impasto\, le farine\, la lievitazione e la cottura per ottenere sempre una straordinaria pizza come nelle migliori pizzerie. Scopri questo e tanti piccoli altri trucchi al #ToffoliExpertDays\, Sabato 20 maggio dalle ore 10.30 c/o Toffoli Expert in Viale Trento 47 a Sacile PN. I posti sono limitati quindi prenota ora e siediti con noi a tavola!  Ti Aspettiamo.
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