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SUMMARY:Novità: la surgelazione e la cottura a bassa temperatura
DESCRIPTION:Difficile trovare e mantenere la temperatura perfetta\, soprattutto se si tratta di cuocere sotto i 100°. La cucina sottovuoto è una tecnica di cottura a bassa temperatura grazie alla quale è possibile cucinare alimenti chiusi all’interno di speciali sacchetti di plastica. Lo Chef Carlo Nappo ci illustrerà come cuocere\, conservare e surgelare i cibi\, mantenendoli sani e con tutte le loro proprietà. Ci insegnerà come utilizzare il sottovuoto\, e l’abbattitore strumento utilissimo in cucina e non solo\, perchè come sempre\, ci saranno alcuni segreti dei grandi chef che saranno rivelati. Non mancare il 9 maggio 2017 al corso di cucina con lo Chef Carlo Nappo\, chiama subito lo 0434 781233 e prenota il tuo posto a tavola. Ti aspettiamo!
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