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SUMMARY:Pizza\, panini e focaccia con il pizzaiolo Massimiliano Busi di Alla Catina PN
DESCRIPTION:Ecco il corso da cui cominciare per entrare nel fantastico mondo del pane e dei lievitati! \nPizza margherita\, capricciosa\, al salamino\, quattro formaggi o quattro stagioni\, l’acquolina in bocca è garantita! E la focaccia\, altra specialità italiana\, non è da meno nelle sue innumerevoli varianti regionali\, tutte appetitose. Ma qual è la differenza? Certo\, sempre di farina\, lievito\, acqua\, olio e sale si tratta\, a cambiare però sono le dosi e la preparazione degli impasti. Quello della focaccia è meno idratato della “cugina” pizza ma entrambi i prodotti vengano lievitati due volte. La focaccia fa spesso la seconda lievitazione in teglia e la sua cottura prevede temperature meno elevate. E se poi con lo stesso impasto della pizza facciamo dei panini? Un panino caldo e fragrante da mettere in tavola oppure da riempire con la tua fantasia per un finger-food delizioso pronto in pochi minuti. Nel nostro corso Massimiliano Busi di Alla Catina\, vi condurrà alla scoperta di questi e altri segreti\, deliziandovi con ricette da leccarsi i baffi. \nPerchè scegliere questo corso? La manualità che la preparazione del pane implica\, il fascino delle lievitazioni\, la versatilità delle ricette dolci e salate fanno di questo corso uno dei più belli e coinvolgenti della serie di corsi #ToffoliExpertDays. \nP.S. Non mancheranno le degustazioni dei prodotti appena sfornati!
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SUMMARY:La pizza e la focaccia\, un classico intramontabile.
DESCRIPTION:Pizza margherita\, capricciosa\, al salamino\, quattro formaggi o quattro stagioni\, l’acquolina in bocca è garantita! E la focaccia\, altra specialità italiana\, non è da meno nelle sue innumerevoli varianti regionali\, tutte appetitose. Ma qual è la differenza? Certo\, sempre di farina\, lievito\, acqua\, olio e sale si tratta\, a cambiare sono le dosi e la preparazione degli impasti. Quello della focaccia è meno idratato della “cugina” pizza ma entrambi i prodotti vengano lievitati due volte. La focaccia fa spesso la seconda lievitazione in teglia e la sua cottura prevede temperature meno elevate. Nel nostro corso lo Chef vi condurrà alla scoperta di questi e altri segreti della pizza e della focaccia\, deliziandovi con ricette da leccarsi i baffi.
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