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SUMMARY:Menu di pesce\, un'indimenticabile viaggio tra i sapori del mare
DESCRIPTION:Primo appuntamento SPECIAL EDITION di quest’anno con lo Chef Carlo Nappo. Un appuntamento di 2 ore dove impareremo a realizzare dei menù completi. \n \nSi parte con il re dei mari e della tavola il pesce; \nDici “menu di pesce” e immediatamente il tavolo in giardino viene apparecchiato\, le bottiglie di bollicine messe in fresco\, gli inviti a cena diramati nel gruppo di Whatsapp. \nCosa c’è di meglio\, di un menu di pesce che sia facile\, abbastanza veloce da preparare e leggero? \nIl menu di pesce non passa mai di moda\, è un classico in estate e in inverno\, appaga i palati di grandi e piccini profumando la tavola in modo inconfondibile. Lo apprezzano gli innamorati in occasione di una cenetta romantica\, parenti e amici riuniti per il pranzo di Pasqua o Natale\, le famiglie \nCome si prepara un menu completo di pesce degno di qualunque occasione? \nE’ importante curare ogni dettaglio: dall’antipasto fresco e saporito al primo piatto dal sapore travolgente fino al secondo\, semplice ma non scontato. \nCome riuscirci? \n\n\n\nSeguendo i preziosi suggerimenti dello chef che vi condurrà alla scoperta dei migliori sapori di mare:\nImparerai a scegliere e pulire il pesce\, non sempre è facile se non si hanno delle idee chiare e se non si conosce il prodotto;\nVedrai come comporre un menù dall’antipasto al secondo piatto\, così non perderai il tuo tempo a pensare come;\nImparerai a impiattare nel modo corretto (anche l’occhio vuole la sua parte);\n\n\n\nPerchè fare questo corso?  \n\n\n\nPer migliorare le tue abilità in cucina\, per capire come abbinare sapientemente il pesce con spezie\, verdure e altri ingredienti. Vedrai come si pulisce\, e come si può servire e impiattare;\nPotrai chiedere direttamente allo Chef come fare determinate cose\, o chiarire qualsiasi dubbio\, non sarà come un corso online\, qui avrai davanti un vero Chef\, una persona in grado di soddisfare ogni tua richiesta;\nCon le tecniche che acquisirai\, sarai in grado di fare le cose che facevi prima in metà tempo\, e con più soddisfazione.\nTi sentirai più sicura in cucina e tutti vorranno assaporare i tuoi fantastici piatti.\n\n\n\n“Impara a cucinare\, prova nuove ricette\, impara dai tuoi errori\, non avere paura. Ma soprattutto divertiti”  Julia Child \n\nPRENOTA SUBITO! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso) \n\n\n\n\n\nP.S. Ricorda\, se parteciperai a tutti e 4 i corsi SPECIAL EDITION\, riceverai un attestato di frequenza e un regalo utile ed indispensabile in cucina …
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SUMMARY:Degustazione con sommelier vini Cantina Tomasella e gourmet
DESCRIPTION:Grande Novità! \nLa degustazione di alcuni vini che rappresentano il nostro territorio\, un viaggio tra i produttori autoctoni alla scoperta dei loro pregiati tesori. \nQuale miglior modo per degustare degli ottimi vini se non accompagnati da un esperto sommelier\, che saprà guidarvi alla scoperta di nuovi sapori\, profumi e aromi\, proponendo interessanti abbinamenti. E tra un bicchiere e l’altro imparerete l’arte degli assaggiatori professionisti. \nGrandi protagonisti del “tour” enogastronomico i vini Cantina Tomasella\, azienda riconosciuta per la specializzazione e la valorizzazione della cultura del vino\, dove la qualità e la genuinità sono di casa. \nLa cantina Tenute Tomasella si trovano a due passi dal borgo di Portobuffolè\, nelle terre della nobile Gaia da Camino\, figlia del “buon Gherardo” dantesco. Si estende su 30 ettari vitati tra la DOC Friuli Grave e la DOC Piave\, di cui 7 ettari in Friuli e 23 in Veneto.E’ una realtà vitivinicola conosciuta per il rispetto delle tradizioni e dell’ambiente\, per la produzione di novità intriganti che prescindono dagli schemi tipici della zona. La cantina realizza vini genuini e di ottima qualità\, caratterizzati da un’indubbia specializzazione\, frutto di cinquant’anni di esperienza e di principi enologici all’avanguardia\, uniti all’amore per la terra. \nIl corso perfetto per appassionati di vini\, intenditori o semplicemente per palati molto curiosi.
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SUMMARY:Pizza\, panini e focaccia con il pizzaiolo Massimiliano Busi di Alla Catina PN
DESCRIPTION:Ecco il corso da cui cominciare per entrare nel fantastico mondo del pane e dei lievitati! \nPizza margherita\, capricciosa\, al salamino\, quattro formaggi o quattro stagioni\, l’acquolina in bocca è garantita! E la focaccia\, altra specialità italiana\, non è da meno nelle sue innumerevoli varianti regionali\, tutte appetitose. Ma qual è la differenza? Certo\, sempre di farina\, lievito\, acqua\, olio e sale si tratta\, a cambiare però sono le dosi e la preparazione degli impasti. Quello della focaccia è meno idratato della “cugina” pizza ma entrambi i prodotti vengano lievitati due volte. La focaccia fa spesso la seconda lievitazione in teglia e la sua cottura prevede temperature meno elevate. E se poi con lo stesso impasto della pizza facciamo dei panini? Un panino caldo e fragrante da mettere in tavola oppure da riempire con la tua fantasia per un finger-food delizioso pronto in pochi minuti. Nel nostro corso Massimiliano Busi di Alla Catina\, vi condurrà alla scoperta di questi e altri segreti\, deliziandovi con ricette da leccarsi i baffi. \nPerchè scegliere questo corso? La manualità che la preparazione del pane implica\, il fascino delle lievitazioni\, la versatilità delle ricette dolci e salate fanno di questo corso uno dei più belli e coinvolgenti della serie di corsi #ToffoliExpertDays. \nP.S. Non mancheranno le degustazioni dei prodotti appena sfornati!
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SUMMARY:Toffoli Expert ... ti fa volare!!
DESCRIPTION:TOFFOLI EXPERT … TI FA VOLARE!! \nSABATO 14 LUGLIO 2018\nUn evento unico nel suo genere\, assolutamente da non perdere!! \nFinalmente potrai pilotare i nostri DRONI DJI\, come un vero pilota di droni! \nNel pomeriggio\, scatta il SUMMER APP PARTY di Radio Company!\nIn regalo… tantissimi gadget ufficiali di Radio Company! \nSei pronto a VOLARE!!!\nL’evento è aperto a tutti ed è assolutamente GRATUITO!!! \nORARI \nFLYING TEST DJI\ninizio ore 10.30 \nSUMMER APP PARTY 2018 RADIO COMPANY\ninizio ore 15.00 circa
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SUMMARY:La pizza gluten free
DESCRIPTION:La celiachia è un’intolleranza al glutine piuttosto diffusa\, che richiede la sua totale eliminazione dalla dieta quotidiana. Chi ne soffre deve necessariamente eliminare gli alimenti che contengono glutine o perlomeno optare per alternative come i prodotti glutin free. Non fa eccezione la pizza che\, nella sua versione tradizionale\, è un cibo vietato ai celiaci\, ma rivisitata in chiave gluten free può essere tranquillamente mangiata da tutti. Per prepararla occorre selezionare apposite farine senza glutine o meglio ancora miscele di farine\, che consentono di ottimizzare la lievitazione\, acquistabili un po’ ovunque. Il sapore\, se la materia prima è di qualità\, risulta ottimo purché si concedano agli impasti tempi di lievitazione più lunghi e tempi di cottura inferiori\, aggiungendo qualche ml di olio o acqua in più rispetto alle ricette tradizionali. In questo corso la pizza gluten free per voi non avrà più segreti.
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SUMMARY:La cucina Greca\, profumi mediterranei di antiche tradizioni culinarie.
DESCRIPTION:La cucina greca è una delle più antiche tradizioni culinarie al mondo\, apprezzata internazionalmente per il suo inconfondibile sapore mediterraneo. Olio di oliva\, pesce\, carne di agnello\, melanzane\, pomodori\, olive\, zucchine\, feta\, yogurt sono solo alcuni degli ingredienti più utilizzati nelle diverse ricette. Veri e propri capolavori gastronomici che spaziano dai piatti più semplici come la pita\, il pane tradizionale\, alla moussaka\, pasticcio di carne tritata e melanzane\, dalla famosa insalata greca\, leggera e nutriente\, allo tzatziki\, la caratteristica salsa a base di yogurt\, cetrioli e aglio che accompagna diversi piatti della tradizione. E che dire degli sfiziosi spiedini di carne speziata detti souvlaki\, autentico piacere per gli occhi e per il palato\, o della baklava\, dolce a base di strati di pasta fillo farciti con miele e frutta secca\, dal sapor mediorientale. Insomma\, la cucina greca è davvero unica nel suo genere e non è difficile riproporla sulle nostre tavole visto che ne condividiamo gran parte degli ingredienti. Provare (e sperimentare) per credere!
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SUMMARY:L'orto in cucina\, un menù tutto vegetariano.
DESCRIPTION:L’orto in cucina\, un menù tutto vegetariano. Quanti sono i prodotti che ci può regalare un orto? Dai pomodori ai peperoni\, dalle insalate alle erbette aromatiche\, dalle patate alle cipolle\, ogni orto è un tripudio di ortaggi e spezie combinabili in mille modi\, per dare vita a un’infinità di ricette sfiziose. Sebbene molti ortaggi possano essere consumati al naturale\, senza neppure condimento\, tanto sono buoni e croccanti\, saperli utilizzare in cucina nella preparazione di piatti vegetariani a 360 gradi è una marcia in più. Perché in ogni piatto\, dall’antipasto ai secondi\, e persino in alcuni dolci\, l’orto è benvenuto\, e i nostri cuochi\, in questo corso dai profumi intensi\, vi illustreranno come portarlo in tavola nel migliore dei modi.  \nInnumerevoli saranno gli spunti culinari\, ispirati sia alla tradizione che alla cucina d’avanguardia\, per un menù tutto vegetariano da leccarsi i baffi.
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SUMMARY:La panificazione\, parliamo di farine\, lavorazione e lievitazione.
DESCRIPTION:La panificazione\, parliamo di farine\, lavorazione e lievitazione Come si fa ad ottenere un buon pane? Basta la farina giusta? Che sia importante non c’è dubbio ma nella panificazione contano anche altri dettagli\, a partire dal modo in cui si manipola e fermenta l’impasto. Senza contare che bisogna calibrare correttamente temperature e tempistiche\, perché infornare il pane prima o dopo fa la differenza. Per ottenere risultati ottimali è quindi necessario prestare attenzione a ogni singola fase della panificazione\, dalla scelta della materia prima\, alla lavorazione fino alla lievitazione\, che avviene in due fasi. In un primo momento l’impasto si trasforma tramite una fermentazione grezza\, in una seconda fase viene suddiviso in porzioni\, quindi modellato nella forma a sfera o cilindro\, lasciato riposare per un tempo variabile\, e nuovamente modellato.  \nIn questo corso scopriremo nel dettaglio i vari passaggi attraverso l’ausilio di cuochi esperti e la panificazione non avrà più segreti!
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SUMMARY:Il dolce perfetto in ogni occasione
DESCRIPTION:Il dolce perfetto in ogni occasione Torta di mele\, tiramisù\, panna cotta\, crostata\, cupcakes\, solo a nominarli fanno venire l’acquolina in bocca! Eppure la scelta del dolce perfetto non è così scontata perché è importante combinare i sapori correttamente trovando il giusto equilibrio. Un dessert leggero e cremoso\, per esempio\, sarà perfetto per una cena in compagnia perché non appesantisce troppo ma appaga il palato. In un pranzo domenicale all’insegna dell’eccesso ci si potranno concedere dolci più elaborati mentre in un pomeriggio amichevole\, biscotti e crostate faranno un successone. Un altro aspetto da considerare sono sicuramente i gusti degli ospiti: in maggioranza bambini? Meglio privilegiare dolci sani ma colorati\, in grado di stuzzicare la loro vista prima ancora del palato. Gli invitati tengono particolarmente alla loro linea?  \nAl bando torte farcite e dolci ipercalorici\, meglio una gustosa ma leggera panna cotta. Insomma\, a ogni occasione il proprio dolce perfetto!
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SUMMARY:Tante idee per un risotto di primavera
DESCRIPTION:In primavera è un tripudio di erbe spontanee\, sempre più utilizzate nella preparazione di piatti stagionali. Per non parlare dei croccanti ortaggi primaverili dal sapore inconfondibile come asparagi e piselli\, protagonisti anch’essi di tante ricette. Tutti ingredienti che ritroviamo anche nei risotti primaverili\, autentici concentrati di bontà e salute. Erbette e ortaggi primaverili sono infatti ricchi di proprietà nutritive e depurative\, appagano il gusto e al tempo stesso salvaguardano il nostro benessere. Ma per ottenere risotti indimenticabili è importante saperli combinare nel modo giusto\, associandoli eventualmente ad altri ingredienti. I nostri chef vi spiegheranno come riuscirci offrendovi suggerimenti preziosi sia sulla scelta dei prodotti migliori che sulle modalità di preparazione dei risotti primaverili\, illustrandovi con semplicità tante ricette sfiziose.
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SUMMARY:La cucina napoletana
DESCRIPTION:Famosa a livello internazionale per la pizza\, la cucina napoletana pullula di molte altre prelibatezze\, dolci e salate. Napoli è infatti la culla del buon cibo e anche dello street food\, apprezzato persino dagli chef stellati. Scoprire i segreti della cucina napoletana per un buongustaio è come fare Bingo! Perché non c’è nulla di paragonabile a una gustosa pizza margherita made in Napoli\, preparata con amore\, dedizione e ingredienti freschi come basilico\, mozzarella e pomodoro. E che dire di altre specialità come i friarielli\, verdure tipiche della zona accompagnate dalle cosiddette “cervellatine”\, ovvero salsicce finissime\, della frittata di pasta o del meraviglioso ragù napoletano. Per non parlare dei dolci\, dalla pastiera alle sfogliatelle\, dai babà agli struffoli\, c’è davvero da leccarsi i baffi. In questo incontro dal sapore partenopeo la cucina napoletana per voi non avrà più segreti!
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SUMMARY:Parliamo di conservazione e cottura degli alimenti
DESCRIPTION:La conservazione e la cottura degli alimenti sono importanti non solo per preservarne le proprietà nutritive ma anche per salvaguardare la salute. Difatti conservare e cucinare i cibi nel modo giusto fa davvero la differenza in termini di benessere e qualità della vita: d’altronde “siamo quello che mangiamo”! Ma quali sono i metodi di cottura e conservazione più sani? E quali sono gli errori più frequenti che spesso commettiamo in modo inconsapevole\, mettendo a repentaglio persino la nostra salute? Lo sapevate per esempio che cucinare ad alte temperature può risultare rischioso e che gli alimenti con guscio non andrebbero cotti al microonde? Sembrano dettagli di poco conto ma in realtà sono importanti. A svelarvi tutto quello che c’è da sapere sulla corretta cottura e conservazione dei cibi\, ci penseranno i nostri cuochi in questo appuntamento imperdibile\, sia per gli amanti della buona cucina che per chiunque abbia a cuore il proprio benessere.
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SUMMARY:Il menu di Pasqua dall'antipasto al dulcis in fundo
DESCRIPTION:Con l’avvicinarsi della Pasqua è tutto un pullulare di ricette sfiziose ma un menu di Pasqua all’altezza dell’occasione va curato nei minimi dettagli\, dall’estetica\, che vuole la sua parte\, agli ingredienti\, sempre di ottima qualità\, per non parlare della coerenza dei piatti\, da combinare nel modo giusto creando un equilibrio di sapori che appaghi il palato di grandi e piccini. Impresa impossibile? Non se seguirete i consigli del nostro chef\, pronto a svelarvi i segreti del menu ideale\, dall’antipasto al dulcis in fundo: imparerete a scegliere i prodotti giusti e a preparare le ricette più sfiziose\, combinando i vari piatti con fantasia e creatività. Grazie a un menu d’élite la Pasqua in famiglia sarà ancora più speciale!
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SUMMARY:Cucina esotica thailandese
DESCRIPTION:Si dice che la cucina esotica thailandese sia la più bilanciata perché nei suoi piatti\, dolce\, acido\, amaro\, salato e umami convivono in perfetto equilibrio. Un melting pot di sapori influenzati da tradizioni culinarie diverse\, da quella cinese\, che ha introdotto riso e pesce\, alla cucina araba\, cui si deve l’impiego dell’agnello\, fino alla cultura culinaria indiana che ha contribuito alla diffusione del latte di cocco e del curry. Insomma\, nella cucina thailandese si fondono molteplici culture dando vita a ricette appetitose come il Pad Thai\, tanto per citarne una\, pasta salata alla piastra condita con uova\, pesce e spezie in abbondanza. E la presentazione dei piatti non è meno importante della loro preparazione\, l’estetica è curata nei minimi dettagli. Sarà anche per questo che la cucina thailandese è ormai una delle più quotate al mondo\, ammirata da tutti i grandi chef. Vi è venuta voglia di un assaggio? Il nostro corso vi guiderà alla scoperta delle meraviglie culinarie di questa terra.
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SUMMARY:La pizza e la focaccia\, un classico intramontabile.
DESCRIPTION:Pizza margherita\, capricciosa\, al salamino\, quattro formaggi o quattro stagioni\, l’acquolina in bocca è garantita! E la focaccia\, altra specialità italiana\, non è da meno nelle sue innumerevoli varianti regionali\, tutte appetitose. Ma qual è la differenza? Certo\, sempre di farina\, lievito\, acqua\, olio e sale si tratta\, a cambiare sono le dosi e la preparazione degli impasti. Quello della focaccia è meno idratato della “cugina” pizza ma entrambi i prodotti vengano lievitati due volte. La focaccia fa spesso la seconda lievitazione in teglia e la sua cottura prevede temperature meno elevate. Nel nostro corso lo Chef vi condurrà alla scoperta di questi e altri segreti della pizza e della focaccia\, deliziandovi con ricette da leccarsi i baffi.
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SUMMARY:Rivisitiamo la cucina friulana
DESCRIPTION:Dal frico con polenta ai cjarsons alla gubana… questi sono solo alcuni nomi di una lunga lista di piatti e prodotti della nostra piccola amata patria culinaria. Se non ne abbiamo assaggiato almeno uno\, non ci si può dire friulani o di aver viaggiato in Friuli. Prendendo spunto da questi antichi piatti\, si pensi che il formaggio Montasio è datato nel 1200\, in questo corso verranno rivisitate alcune ricette tradizionali contaminandole con la modernità della cucina italiana per rendere per rendere questi umili piatti menu stellati. Sapori e ricordi si fonderanno in creazioni originali che solo le mani dei nostri chef possono creare ed insegnare.
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SUMMARY:Corso di cucina: paste ripiene e crespelle
DESCRIPTION:La pasta ripiena è una pasta costituita da una sfoglia\, che può essere all’uovo o meno\, alla quale viene aggiunto un ripieno che a seconda delle preferenze può essere a base di carne\, pesce\, verdura o formaggio. L’origine storica della pasta ripiena si situa nelle corti rinascimentali italiane”. Le paste ripiene sono conosciute con nomi diversi in base alla regione in cui ci troviamo e in base al ripieno che le contraddistingue\, abbiamo così i ravioli\, i cappelletti\, i tortellini\, gli agnolotti o i panzerotti tutti prodotti artigianali e dal sapore unico. La crespella\, conosciuta anche con il termine francese di crêpe\, è un tipo di cialda morbida\, sottile e non croccante\, cotta su una superficie rovente tonda. Le crespelle possono essere farcite di ripieni vari\, dolci o salati e arrotolate o impacchettate su se stesse per racchiuderli. L’impasto è a base di latte\, uova\, farina e burro. Vedremo in questo corso alcune ricette di paste ripiene e crespelle\, scopriremo insieme gli ingredienti\, la lavorazione e la cottura. Lo chef ci regalerà qualche utile consiglio per ottenere un prodotto eccellente. E ricorda: \n“L’ingrediente principale per una buona cucina è l’amore per coloro per cui cuciniamo“
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SUMMARY:I dolci per carnevale
DESCRIPTION:Carnevale è la festa più colorata\, allegra e folle dell’anno. In questo periodo dell’anno\, si riscroprono antiche ricette ancora pasticciate di farina e in Italia più che mai si possono gustare delle delizie dai nomi diversi a seconda del luogo dove ci si trova: chiacchiere\, bugie\, cenci\, sfrappole e ancora castagnole\, ravioli dolci e tortelli\, krapfen\, ogni regione italiana ha le sue tradizioni e i suoi dolci per carnevale preferiti. Ricette tramandate che risvegliano il palato con ricordi ed emozioni che solo i dolci per carnevale riescono a dare. In questo corso lo Chef ci farà rivivere queste sensazioni\, spiegandoci piccoli trucchi e dandoci indicazioni precise per ottenere degli ottimi dolci. Toglierermo per un giorno la polvere alle ricette della “nonna” e ci caleremo nel passato con un occhio rivolto al futuro\, per contaminare le ricette con la tecnologia di oggi mantenendo intatto il sapore e il valore di queste preziose dolci ricette di carnevale.
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SUMMARY:Corso di cucina: il finger food
DESCRIPTION:Il Finger Food o “cibo da dita”\, viene considerato tutto quel cibo che viene messo in bocca con le mani\, a differenza del cibo mangiato con un coltello e una forchetta\, bacchette o altri utensili. Esistono orami tantissime varietà di ricette che permettono di ottenere dei semplici e saporitissimi finger food e nel corso di cucina che andiamo a realizzare ne vedremo solo alcuni. Ci divertiremo quindi ad esplorare questo mondo molto vasto e ricco di sfumature. Insieme al nostro chef impareremo a preparare degli ottimi “cibo da dita” che potremmo utilizzare come antipasti o per un pic-nic fuori porta con gli amici. Idee originali\, segreti e consigli non mancheranno e degustermo insieme degli straordinari finger food degni dei migliori ristoranti.
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SUMMARY:Corso di cucina: primi piatti di pesce
DESCRIPTION:In questo corso scopriremo come realizzare delle ricette di primi con pesce gustose e sane\, perfette per le nostre cene in compagnia o in famiglia. Tante idee originali per primi piatti a base di pesce. Impareremo quale pesce usare\, come pulirlo\, come cuocerlo per sentire e non coprire il suo prezioso gusto e come abbinarlo alla pasta o al riso per arricchire con sinuosità i nostri piatti. Alcuni segreti usati dagli chef saranno svelati e tanti altri consigli verranno dati. Lo chef ci guiderà passo a passo alla realizzazione di un piatto dalle origini antiche\, arrichito con i preziosi “frutti” di mare per un sapore tutto meditteraneo.
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SUMMARY:Alla scoperta della cucina siciliana
DESCRIPTION:La cucina siciliana è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Sicilia fin dall’antichità ed è sovente collegata alle vicende storiche\, culturali e religiose dell’isola. Complessa ed articolata\, la cucina siciliana è sovente ritenuta la più ricca di specialità e la più scenografica d’Italia. Alcuni dei cibi più noti\, diffusi non solo a livello regionale ma addirittura mondiale\, sono la cassata siciliana\, il cannolo siciliano\, la granita e le arancine. Ecco perchè in questo corso le sorprese non mancheranno. Lo Chef Carlo Nappo rivisiterà per noi questa straordinaria cucina\, insegnandoci ricette e segreti per creare piatti dai sapori speziati e aromatici che ci catapulteranno in quest’isola meravigliosa\, alla scoperta della cucina siciliana.
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SUMMARY:Pane\, pizza e tradizione
DESCRIPTION:La tradizione del pane e della pizza svelata attraverso le fasi di lavorazione\, gli ingredienti\, i trucchi e i vari tipi di farina e lievito. Finalmente un corso che ci insegna come fare il pane e la pizza\, senza se e senza ma. “La pizza è il nirvana di Pitagora! Un cerchio tagliato in triangoli\, all’interno di un quadrato. – anonimo” Imparerai come preparare una deliziosa pizza in casa come nelle migliori pizzerie.  Lo Chef ti insegnerà tutti\, ma proprio tutti\, i segreti della pizza e del pane: l’impasto\, le farine\, la lavorazione\, la lievitazione e la cottura per poter così ottenere sempre un straordinario prodotto. “La vista e il profumo di un pane appena cotto ha un fascino romantico che trascende qualsiasi altra riuscita culinaria. – Elisabeth Luard“. Ti Aspettiamo\, per preparare e degustare con noi una favolosa pizza e un soffice\, profumato e fragrante pane.
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SUMMARY:In forma con il menu vegetariano
DESCRIPTION:Le alternative per un pranzo o una cena vegetariana sono davvero tante: pensate ad esempio ad alcuni piatti della tradizione italiana\, vi verranno in mente la pasta al pomodoro\, la pizza alle verdure\, e chissà quali altre golosità\, tutti piatti che di carne o pesce non hanno neanche traccia. Se poi le ricette aiutano anche a tenersi in forma\, fanno bene alla salute e sono energetiche ecco allora che abbiamo solo bisogno di usare la nostra fantasia. In questo corso lo Chef ci presenterà tante idee originali e nuove ricette per creare un menu vegetariano adatto a qualsiasi occasione. Cercheremo di capire come usare le verdure fresche di stagione per creare saporiti e colorati piatti ricchi di vitamine e salute.
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SUMMARY:Corso di cucina: il menù di Natale
DESCRIPTION:Si sta avvicinando il Natale\, la festa che richiama lo stare in famiglia\, i grandi pranzi e i giochi in compagnia. Ma cosa preparare per un perfetto pranzo di Natale? Ecco pronto il corso di cucina che ti farà rivivere nei sapori questa atmosfera e ti aiuterà a costruire il tuo menù di Natale. Lo chef ci servirà attraverso i suoi piatti la tradizione del Natale con un pizzico di audacia! Tante ricette e consigli utili per coccolare gli invitati e passare così insieme un sereno e felice Natale.
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SUMMARY:La casetta di Babbo Natale
DESCRIPTION:La casetta di Babbo Natale. La casetta in pan di spezie è il dolce tipico delle feste di Natale. Ha origine in America e nei paesi del Nord Europa. I nostri bambini potranno decorarla come vorranno lasciando libera la propria fantasia: caramelle\, colori\, cioccolata e chi più ne ha più ne metta… Un dolce regalo nelle proprie case in attesa del Santo Natale. \nIl corso è rivolto a bambini dai 6 ai 12 anni. \nCon la cuoca Parpinel Erica che opera da molti anni nel settore della ristorazione e catering\, appassionata di cucina\, ama divulgare le sue conoscenze e ricette a tutti gli interessati\, organizzando laboratori di cucina per adulti e bambini.
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SUMMARY:Piccola pasticceria e dessert di Natale
DESCRIPTION:Stai cercando ricette per Dessert di natale? Scopri in questo corso gli ingredienti e i consigli utili per cucinare deliziosi dessert di Natale. Inoltre crea insieme allo Chef la piccola pasticceria per regalare gusti e sapori indimenticabili in questo giorno speciale. Che pranzo sarebbe senza il dolce di Natale? e ricorda qualsiasi cosa tu voglia preparare prima di tutto usa il tuo cuore.
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SUMMARY:I biscotti per l'albero di Natale
DESCRIPTION:I biscotti per l’albero di Natale si sa\, a Natale si è tutti più buoni. Quale occasione migliore quindi di far preparare ai piccoli di casa dei fantastici e buonissimi biscotti? Perchè fatti con le loro mani avranno tutto un altro sapore: d’amore e di gioia. \nIl corso è rivolto a bambini dai 6 ai 12 anni. \nCon la cuoca Parpinel Erica che opera da molti anni nel settore della ristorazione e catering\, appassionata di cucina\, ama divulgare le sue conoscenze e ricette a tutti gli interessati\, organizzando laboratori di cucina per adulti e bambini.
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SUMMARY:Corso di cucina: antipasti e primi di pesce
DESCRIPTION:In questo corso impareremo tante ricette facili e veloci per degli antipasti e primi piatti di pesce sfiziosi. Gli antipasti sono molto importanti in un pranzo perché aprono la “scena”. In questo senso gli antipasti di mare sono ideali perché permettono di creare raffinati abbinamenti. Gli antipasti di pesce sono poi particolarmente utilizzati per il cenone e il pranzo di Natale e il Capodanno rappresentandone una parte importante del menù. Dagli antipasti di pesce freddi a quelli caldi\, per poi passare a dei primi semplici ma raffinati\, così accadrà in questo corso dove lo chef ci mostrerà la semplicità in piccoli trucchi.
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SUMMARY:Tra colazione e pranzo: the brunch
DESCRIPTION:Il brunch è un pasto che consiste in una commistione di colazione e pranzo. Lo stesso termine riflette questa fusione: si tratta infatti di una parola macedonia (neologismo sincratico) tra gli equivalenti termini inglesi\, breakfast e lunch. Il pasto viene servito generalmente tra le 11:00 e le 15:00\, ed è composto da tutti gli elementi tipici di una colazione dolce\, con l’aggiunta di carni fredde\, salumi\, formaggi\, torte (dolci o salate) o frutta. La tradizione del brunch deriva principalmente dagli Stati Uniti. La sua diffusione è dovuta soprattutto alla comodità di un pasto meno formale di una colazione o un pranzo\, assieme alla possibilità di servirsi da un buffet sul quale è lecito proporre qualunque tipo di cibo\, dolce o salato che sia. Il brunch è tipico della domenica\, quando ci si alza più tardi del solito e non si ha voglia di aspettare fino all’ora di pranzo per mettere qualcosa sotto i denti. (cit. wikipedia) In questo corso rivisiteremo all’italiana il brunch utilizzando ricette e prodotti tipici italiani per rendere questo momento appetitoso e frizzante\, e colorarlo di felicità. Un sabato British ma esclusivamente italiano si fonderanno per regalarci sapori e colori per un brunch energetico.
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SUMMARY:La zucca dal salato al dolce
DESCRIPTION:Zucca\, secondo il dizionario Zingarelli\, potrebbe derivare dal latino cocutia (testa)\, successivamente trasformato in “cocuzza”\, “cozucca” e\, infine\, zucca. Le varietà di zucche sono moltissime e diverse da paese a paese. E’ dolce ma non ingrassa. E’ ipocalorica\, ma sazia a volontà. E’ ottima come antipasto\, ma anche come dessert. Vuota o piena\, pesante o leggera\, estiva o invernale\, ornamentale o commestibile\, la zucca è un vegetale eclettico. Cremosa\, colorata e con il suo gusto agrodolce\, la zucca è uno degli ortaggi più versatili in cucina. Dal tradizionale risotto alla zucca\, che trasforma con astuzia la polpa morbida in una saporita crema che avvolge i chicchi con gusto\, agli gnocchi con la zucca\, o alle creme di zucca\, sono tante le idee per sfruttare al meglio questo ingrediente autunnale. La zucca è anche protagonista di golosi dolci come la torta alla zucca e cioccolato\, ideale da gustare a merenda magari accompagnata da un’aromatica tazza di tè. In questo corso scopriremo alcune delle molte ricette che si possono realizzare con la zucca. Scorprile insieme ai consigli dello Chef. Ti aspettiamo!
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