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SUMMARY:Show Cooking - giochiamo con la farina\, pizza\, focaccia e tanto amore...
DESCRIPTION:SHOW  COOKING\nSpecial Guest CHEF FRANCESCO \nGiochiamo con la farina\, pizza\, focaccia e tanto amore! \nLocation:   Toffoli Expert • Viale Trento\, 47\, 33077 Sacile PN\nData/Ora:  11 Febbraio 2023 dalle 10.00 alle 12.00\n\nEVENTO GRATUITO \n  \n  \n  \n 
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SUMMARY:Dimostrazione BBQ WEBER® on air con RADIO COMPANY
DESCRIPTION:Finalmente a SACILE una giornata dedicata al BBQ in compagnia di una straordinaria musica! \nAccendi la tua passione\, scopri i segreti del BBQ WEBER®\, fatti travolgere da un’ondata di stuzzicanti piatti cotti nel più ricercato BBQ al mondo. Scopri tutti i prodotti WEBER® per un BBQ indimenticabile… \n… e poi a tutta musica con Radio Company® e tutto questo per te GRATIS. Non ci credi? \nVieni Sabato 4 maggio da Toffoli Expert in Viale Trento 47 a Sacile e lasciati STUPIRE! \nP.S. L’evento è GRATUITO! \n\nREGISTRATI SUBITO
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SUMMARY:Menù di Natale\, una tavola ricca di regali\, sapori e un pizzico di magia.
DESCRIPTION:Ultimo appuntamento SPECIAL EDITION di quest’anno con lo Chef Carlo Nappo.\nEcco a voi il menù di Natale. \n  \n\nVorrei poter mettere lo spirito del Natale all’interno di un barattolo e poterlo tirare fuori mese per mese\, poco alla volta.. – Harlan Miller \n\n\nIl Natale si avvicina e con esso cresce il pensiero per cosa preparare a pranzo e per il cenone\, perché ogni anno inventarsi un menu tutto nuovo e invitante è una faticaccia. \n \nA meno che non ci si affidi ai consigli del nostro chef\, pronto a svelarvi i trucchi per un menu da favola\, degno del periodo più magico dell’anno\, per una tavola ricca di regali e sapori. \nDall’antipasto al primo\, dal secondo al dolce\, vi saprà condurre con ricette facili e altre più complesse\, in grado di deliziare anche i palati più raffinati ma anche i gusti semplici dei bambini. \nPerché un menu che si rispetti non può assolutamente essere lasciato al caso\, difatti non è solo importante proporre piatti prelibati ma anche saperli abbinare con creatività e buon gusto\, in modo che dall’antipasto al dolce vi sia un equilibrio di sapori. \nLasciate andare pregiudizi e paure e lasciatevi guidare in questa magica atmosfera di gusti e profumi fino a comporre il vostro unico e straordinario menù di Natale. \n\n“E se invece venisse per davvero?\nSe la preghiera\, la letterina\, il desiderio espresso così\, più che altro per gioco venisse preso sul serio?\nSe il regno della fiaba e del mistero si avverasse?” – Dino Buzzati \n\n  \nPRENOTA ORA! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso)
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SUMMARY:Pizza "Napoletana" e pizza "alla pala"\, scopri tutte le differenze.
DESCRIPTION:La pizza napoletana\, lo sanno tutti\, è la pizza per eccellenza perché è proprio la capitale partenopea ad aver dato i natali a questo cibo prelibato\, ormai famoso in tutto il mondo. \nSua deliziosa variante\, tipica della cucina laziale e del Centro Italia è invece la pizza alla pala\, anche detta pizza in pala romana. L’espressione “alla pala” non è casuale ma deriva dal fatto che viene infornata su una lunga pala di legno o alluminio. \nMa quali sono le differenze? \nSe la pizza napoletana è circolare e con diametro di circa 30 cm\, la pizza alla pala è rettangolare e le sue dimensioni sono maggiori\, circa 1 metro di lunghezza per 30 cm di larghezza. \nAnche temperatura e tempi di cottura differiscono incidendo sul risultato finale. La pizza napoletana è infatti più sottile\, bassa al centro e morbida\, la pizza alla pala più alta e croccante. In questo corso metteremo a confronto le due pizze\, svelandone tutti i segreti. \nMassimiliano Busi della rinomata pizzeria La Catina di Pordenone durante questo corso spiegherà nei minimi dettagli la differenza tra una pizza alla pala e una pizza napoletana\, svelandoci trucchi e segreti che utilizza anche a La Catina. Ci mostrerà partendo dalle basi come fare queste due ottime varianti di pizza e ci farà assaggiare la differenza! \nUn corso per chi la pizza gli scorre nel sangue! \nPerchè scegliere questo corso? \n1° La manualità che la preparazione della pizza implica\, il fascino delle lievitazioni\, la versatilità delle ricette fanno di questo corso uno dei più belli e coinvolgenti della serie di corsi #ToffoliExpertDays. \n2° Scoprirai come Massimiliano Busi\, pizzaiolo de La Catina di Pordenone\, lavora gli impasti e le farine per rendere prelibatezze uniche. \n3° Non mancheranno infine le degustazioni dei prodotti appena sfornati! \n  \n\n“Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa vedrai che il mondo poi ti sorriderà”. Pino Daniele\n \n\n\nPRENOTA SUBITO! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso)
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SUMMARY:Corso di pasticceria\, un mix di tecnica e chimica per un'esplosione di dolcezza.
DESCRIPTION:Terzo appuntamento SPECIAL EDITION di quest’anno con lo Chef Carlo Nappo e la sua crew. Dai menù di pesce e d’autunno che ritroveremo poi nell’ultimo appuntamento con il menù di Natale\,  questo corso sarà una dolce parentesi per chi ama dedicarsi all’estasi della pasticceria: \n \nChe siate semplicemente innamorati dei dolci o pasticceri in erba desiderosi di scoprire i segreti di questo mondo\, ecco il corso perfetto per appagare i vostri palati ed esaudire desideri. \nPerché i nostri pasticceri professionisti non solo vi insegneranno le basi tecniche per preparare ottimi dolci\, ma anche qualche trucco “chimico” per dare vita a vere e proprie esplosioni di dolcezza. \nA corso terminato sarete in grado di sfornare dolci di una qualità nettamente superiore alla media\, e vi porterete a casa un bagaglio di conoscenze e trucchi del mestiere davvero unici. \n  \n“Devi amare quello che fai. Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari\, i sentimenti che provi mentre lo prepari… ogni cosa entra nelle mani e mentre impasti pensi con le mani\, ami con le mani e crei con le mani.” – Alessandro D’Avenia \n  \nP.S. Ricorda\, se parteciperai a tutti e 4 i corsi SPECIAL EDITION\, riceverai un attestato di frequenza e un regalo utile ed indispensabile in cucina … \n  \nPRENOTA ORA! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso)
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SUMMARY:Degustazione con sommelier Prosecco Borgo San Gabriele e Finger Food
DESCRIPTION:Novita! WINE SHOW\, appuntamento dedicato ai vini della nostra terra! \nDegustare un buon prosecco accompagnati da un sommelier non ha paragoni. \nMeglio ancora se ogni bicchiere è accompagnato da finger food attentamente selezionato\, a formare combinazioni culinarie d’eccezione. Se a questo si aggiunge la qualità dei prosecchi portati in tavola\, frutto dell’esperienza di un’azienda attenta e scrupolosa come Borgo San Gabriele\, la degustazione raggiunge vertici di perfezione. \nI prosecchi Borgo San Gabriele sono infatti prodotti senza alcun diserbante\, attraverso trattamenti mirati\, privilegiando in primis la qualità. Come si evince gustando\, per esempio\, il Prosecco Extra Dry\, vellutato\, armonico\, fruttato\, o ancora il Prosecco doc Brut Millesimato 2017\, con profumo di bouquet floreali\, note agrumate e fruttate. \nIl corso perfetto per appassionati di vini\, intenditori o semplicemente per palati molto curiosi. \n  \nIl vino prepara i cuori\ne li rende più pronti\nalla passione. \nOvidio (43 a.C. – 17 d.C.) \n\nPRENOTA ORA! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso) \n  \n  \n \nUn’antica passione nata tra le migliori vigne nel cuore di Caneva \nBorgo San Gabriele nasce a Caneva Col De Fer\,  ed è dal connubio fra le caratteristiche geologiche di questo terreno prettamente argilloso\, il clima mite ed il sole che bacia per quasi l’intera giornata i vigneti\, e la vinificazione di tali uve che si ottiene questo vino fresco\, di corpo\, sapido ed elegante. \nLa disposizione collinare dei vigneti\, richiede che tutte le fasi lavorative\, dalla potatura alla vendemmia\, vengano eseguite interamente e rigorosamente a mano nel rispetto della tradizione e della vite. \nLa filosofia dell’azienda è quella di produrre senza l’ausilio di diserbanti e mediante trattamenti mirati e selettivi puntando sulla qualità piuttosto che la quantità.
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CATEGORIES:Enogastronomia e degustazione vini
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SUMMARY:Pizza e gourmet... piatti e ricette per buongustai.
DESCRIPTION:Un corso che vi porterà nel mondo dell’alta cucina\, dove le arti culinarie del cibo fanno diventare un piatto semplice un piatto gourmet. \nQuando la pizza si sposa con la cucina contemporanea nascono prelibatezze dal gusto sopraffino.\nSoprattutto perché la pizza di per sé è un piatto completo e gustoso\, con una storia importante che ha contribuito a renderla popolare non solo in Italia\, dov’è nata\, ma in tutto il mondo. E oggi che viene reinterpretata in chiave moderna\, è ancora più buona\, tanto da guadagnarsi l’appellativo di piatto gourmet. \nMa cosa la rende diversa da quella tradizionale?\nA fare la differenza sono alcuni accorgimenti che variano a seconda delle interpretazioni culinarie degli chef: dalla lievitazione alle farine fino al topping\, tutti passaggi curati nei minimi dettagli. \nMassimiliano Busi della rinomata pizzeria La Catina di Pordenone durante questo corso spiegherà la differenza tra una pizza tradizionale e un piatto gourmet\, svelandoci alcune ricette che fanno parte del menù La Catina. Ci mostrerà partendo dalle basi della tradizionale pizza come possiamo con la nostra fantasia creare piatti altrettanto originali e squisiti dei piatti da gourmet! \nUn corso per intenditori un corso adatto a palati raffinati ma allo stesso tempo per tutti\, insomma un corso da leccarsi i baffi! \nPerchè scegliere questo corso? \n1° La manualità che la preparazione del pane implica\, il fascino delle lievitazioni\, la versatilità delle ricette dolci e salate fanno di questo corso uno dei più belli e coinvolgenti della serie di corsi #ToffoliExpertDays. \n2° Scoprirai come Massimiliano Busi e Chef Carlo Nappo\, hanno reinterpretato a loro modo la pizza facendola diventare un piatto gourmet\, vedrai delle ricette che propongono anche al ristorante pizzeria La Catina di Pordenone. \n3° Non mancheranno infine le degustazioni dei prodotti appena sfornati! \n\n“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” – Anthelme Brillat-Savarin \n\n\nPRENOTA SUBITO! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso)
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SUMMARY:Menu d'autunno\, profumi e sapori di una stagione tutta colorata.
DESCRIPTION:Secondo appuntamento SPECIAL EDITION di quest’anno con lo Chef Carlo Nappo. Durante questi appuntamenti di 2 ore impareremo a realizzare dei menù completi. Sapori d’autunno; \n \nL’autunno ci travolge ogni anno con i suoi inconfondibili sapori\, colori e profumi. E’ il tempo di zuppe\, vellutate\, caldarroste da gustare in compagnia degli amici più cari\, avvolti da un’atmosfera calda e accogliente. I piatti leggeri e frizzanti della stagione estiva non fanno più gola perché con il freddo che avanza\, si ha voglia di ricette più corpose e gli ingredienti stagionali si prestano allo scopo\, come la zucca\, i funghi\, le castagne\, ottimi da abbinare e combinare tra loro per dare vita ad autentiche prelibatezze autunnali. \nCome riuscirci dall’antipasto al dolce?\nSeguendo i consigli del nostro chef\, che saprà suggerirvi un menu d’autunno da leccarsi i baffi. \nPerchè fare questo corso? \nPer rafforzare le tue abilità in cucina\, la conoscenza della teoria e la pratica sono la migliore soluzione per diventare esperti in qualcosa.  si parte dalla conoscenza delle attrezzature\, degli alimenti\, delle leggi\, delle tecniche per poter arrivare a creare delle proprie ricette. In questo corso ti verranno mostrate ricette e tecniche per poter creare un menù d’autunno completo e potrai scoprire trucchi e segreti degli esperti. \nP.S. Ricorda\, se parteciperai a tutti e 4 i corsi SPECIAL EDITION\, riceverai un attestato di frequenza e un regalo utile ed indispensabile in cucina … \nPRENOTA ORA! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso)
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SUMMARY:Pizza\, farine e panificazione... Il giusto equilibrio.
DESCRIPTION:Ecco il corso che vi farà scoprire la chimica della panificazione! \nQuanto è importante la farina nella preparazione di prodotti lievitati come pane e pizza? \nLa risposta è scontata perché senza farina\, e soprattutto senza quella giusta\, non è possibile produrre i vari derivati. Anche nel processo di panificazione si rivela indispensabile\, in base alla sua capacità di assorbire acqua durante l’impasto e mantenere l’anidride carbonica nel corso della lievitazione. \nCome si ottiene la farina e quali tipi di farina esistono? \nIn generale proviene dalla macinazione di cereali o altri alimenti e ne esistono diverse qualità\, dalla Farina 00 alla Farina 0\, e poi la 1\, la 2\, la farina integrale\, quella di ceci o di castagne e così via. E’ dalla materia grezza sottoposta a molitura che si ottengono le polveri\, più o meno consistenti e granulose a seconda degli ingredienti utilizzati nella preparazione. Solitamente pizza\, focacce e pane vengono preparati con farina O ma volendo prodotti più grezzi e naturali si può ricorrere alla farina 1 o alla farina 2\, entrambe ricche dal punto di vista nutrizionale perché meno raffinate\, per non parlare poi della farina integrale. \nMassimiliano Busi della rinomata pizzeria La Catina di Pordenone durante questo corso spiegherà come nella preparazione degli impasti della pizza e del pane contino i numeri. Si perchè solo la giusta quantità degli elementi: farina\, acqua\, lievito\, sale e zucchero danno all’impasto quella giusta consistenza e rendono l’impasto più o meno lavorabile. Una formula che svelerà durante questo corso\, perfezionata negli anni e che gli ha consentito di trovare l’equilibrio perfetto con diversi tipi di farine e lieviti. \ne se si è celiachi si può mangiare lo stesso una buona pizza?  \nLa celiachia è un problema che affligge molte persone nel nostre paese e molti sono i bambini che spesso sono affetti da questo disturbo. Pensando proprio a loro che Massimiliano Busi e la pizzeria Alla Catina\, sono riusciti ad ottenere dopo anni di sperimentazioni il giusto equilibrio\, per ottenere un ottima pizza senza glutine. \nDi tutto questo e non solo si parlerà durante questo appuntamento perfetto per gli amanti della pizza e della panificazione e per chi vuole incominciare questa professione o semplicemente perfezionarsi. \nPerchè scegliere questo corso? \n1° La manualità che la preparazione del pane implica\, il fascino delle lievitazioni\, la versatilità delle ricette dolci e salate fanno di questo corso uno dei più belli e coinvolgenti della serie di corsi #ToffoliExpertDays. \n2° Scoprirai la formula che Massimiliano utilizza nella sua pizzeria\, una formula ricercata e studiata che ora gli permette di creare ogni giorno l’impasto più adatta alle sue esigenze. \n3° Non mancheranno infine le degustazioni dei prodotti appena sfornati! \nPRENOTA SUBITO! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso) \n“Se c’è un piatto universale\, quello non è l’hamburger bensì la pizza\, perché si limita a una base comune – l’impasto – sul quale ciascuno può disporre\, organizzare ed esprimere la sua differenza” – Jacques Attali
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SUMMARY:Diventa un eroe del barbecue con Weber® - SOLD OUT
DESCRIPTION:DIVENTA UN EROE DEL BARBECUE \nISCRIVITI OGGI E PARTECIPA A UN CORSO WEBER® DELLA DURATA DI 4 ORE \nUn grill master certificato Weber ti guiderà nella preparazione di sfiziosi menù alla griglia\, ti spiegherà come utilizzare al meglio i nuovi prodotti e quali sono le tendenze culinarie del momento. Inoltre durante tutto il corso potrai deliziarti con squisiti snack preparati alla griglia. \nLascia che il grill master ti ispiri mentre tu migliori le tue abilità al barbecue. Scopri gli ultimi trucchi e i consigli dell‘esperto mentre ti godi spuntini e piatti alla griglia appena sfornati. \nNon vediamo l’ora condividere con te l’esperienza barbecue! \n \nA fine corso riceverai un GREMBIULE\, un RICETTARIO ESCLUSIVO e un CERTIFICATO WEBER®  \nCertificato WEBER
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SUMMARY:Menu di pesce\, un'indimenticabile viaggio tra i sapori del mare
DESCRIPTION:Primo appuntamento SPECIAL EDITION di quest’anno con lo Chef Carlo Nappo. Un appuntamento di 2 ore dove impareremo a realizzare dei menù completi. \n \nSi parte con il re dei mari e della tavola il pesce; \nDici “menu di pesce” e immediatamente il tavolo in giardino viene apparecchiato\, le bottiglie di bollicine messe in fresco\, gli inviti a cena diramati nel gruppo di Whatsapp. \nCosa c’è di meglio\, di un menu di pesce che sia facile\, abbastanza veloce da preparare e leggero? \nIl menu di pesce non passa mai di moda\, è un classico in estate e in inverno\, appaga i palati di grandi e piccini profumando la tavola in modo inconfondibile. Lo apprezzano gli innamorati in occasione di una cenetta romantica\, parenti e amici riuniti per il pranzo di Pasqua o Natale\, le famiglie \nCome si prepara un menu completo di pesce degno di qualunque occasione? \nE’ importante curare ogni dettaglio: dall’antipasto fresco e saporito al primo piatto dal sapore travolgente fino al secondo\, semplice ma non scontato. \nCome riuscirci? \n\n\n\nSeguendo i preziosi suggerimenti dello chef che vi condurrà alla scoperta dei migliori sapori di mare:\nImparerai a scegliere e pulire il pesce\, non sempre è facile se non si hanno delle idee chiare e se non si conosce il prodotto;\nVedrai come comporre un menù dall’antipasto al secondo piatto\, così non perderai il tuo tempo a pensare come;\nImparerai a impiattare nel modo corretto (anche l’occhio vuole la sua parte);\n\n\n\nPerchè fare questo corso?  \n\n\n\nPer migliorare le tue abilità in cucina\, per capire come abbinare sapientemente il pesce con spezie\, verdure e altri ingredienti. Vedrai come si pulisce\, e come si può servire e impiattare;\nPotrai chiedere direttamente allo Chef come fare determinate cose\, o chiarire qualsiasi dubbio\, non sarà come un corso online\, qui avrai davanti un vero Chef\, una persona in grado di soddisfare ogni tua richiesta;\nCon le tecniche che acquisirai\, sarai in grado di fare le cose che facevi prima in metà tempo\, e con più soddisfazione.\nTi sentirai più sicura in cucina e tutti vorranno assaporare i tuoi fantastici piatti.\n\n\n\n“Impara a cucinare\, prova nuove ricette\, impara dai tuoi errori\, non avere paura. Ma soprattutto divertiti”  Julia Child \n\nPRENOTA SUBITO! \nCLICCA SU “ORDINA ORA” QUI SOTTO (per acquistare il biglietto in totale RELAX da casa tua)\nO SE PREFERISCI CHIAMA  +39 0434 781233 e RISERVA IL TUO NOME (pagherai alla cassa il giorno del corso) \n\n\n\n\n\nP.S. Ricorda\, se parteciperai a tutti e 4 i corsi SPECIAL EDITION\, riceverai un attestato di frequenza e un regalo utile ed indispensabile in cucina …
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SUMMARY:Degustazione con sommelier vini Cantina Tomasella e gourmet
DESCRIPTION:Grande Novità! \nLa degustazione di alcuni vini che rappresentano il nostro territorio\, un viaggio tra i produttori autoctoni alla scoperta dei loro pregiati tesori. \nQuale miglior modo per degustare degli ottimi vini se non accompagnati da un esperto sommelier\, che saprà guidarvi alla scoperta di nuovi sapori\, profumi e aromi\, proponendo interessanti abbinamenti. E tra un bicchiere e l’altro imparerete l’arte degli assaggiatori professionisti. \nGrandi protagonisti del “tour” enogastronomico i vini Cantina Tomasella\, azienda riconosciuta per la specializzazione e la valorizzazione della cultura del vino\, dove la qualità e la genuinità sono di casa. \nLa cantina Tenute Tomasella si trovano a due passi dal borgo di Portobuffolè\, nelle terre della nobile Gaia da Camino\, figlia del “buon Gherardo” dantesco. Si estende su 30 ettari vitati tra la DOC Friuli Grave e la DOC Piave\, di cui 7 ettari in Friuli e 23 in Veneto.E’ una realtà vitivinicola conosciuta per il rispetto delle tradizioni e dell’ambiente\, per la produzione di novità intriganti che prescindono dagli schemi tipici della zona. La cantina realizza vini genuini e di ottima qualità\, caratterizzati da un’indubbia specializzazione\, frutto di cinquant’anni di esperienza e di principi enologici all’avanguardia\, uniti all’amore per la terra. \nIl corso perfetto per appassionati di vini\, intenditori o semplicemente per palati molto curiosi.
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SUMMARY:Pizza\, panini e focaccia con il pizzaiolo Massimiliano Busi di Alla Catina PN
DESCRIPTION:Ecco il corso da cui cominciare per entrare nel fantastico mondo del pane e dei lievitati! \nPizza margherita\, capricciosa\, al salamino\, quattro formaggi o quattro stagioni\, l’acquolina in bocca è garantita! E la focaccia\, altra specialità italiana\, non è da meno nelle sue innumerevoli varianti regionali\, tutte appetitose. Ma qual è la differenza? Certo\, sempre di farina\, lievito\, acqua\, olio e sale si tratta\, a cambiare però sono le dosi e la preparazione degli impasti. Quello della focaccia è meno idratato della “cugina” pizza ma entrambi i prodotti vengano lievitati due volte. La focaccia fa spesso la seconda lievitazione in teglia e la sua cottura prevede temperature meno elevate. E se poi con lo stesso impasto della pizza facciamo dei panini? Un panino caldo e fragrante da mettere in tavola oppure da riempire con la tua fantasia per un finger-food delizioso pronto in pochi minuti. Nel nostro corso Massimiliano Busi di Alla Catina\, vi condurrà alla scoperta di questi e altri segreti\, deliziandovi con ricette da leccarsi i baffi. \nPerchè scegliere questo corso? La manualità che la preparazione del pane implica\, il fascino delle lievitazioni\, la versatilità delle ricette dolci e salate fanno di questo corso uno dei più belli e coinvolgenti della serie di corsi #ToffoliExpertDays. \nP.S. Non mancheranno le degustazioni dei prodotti appena sfornati!
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SUMMARY:Toffoli Expert ... ti fa volare!!
DESCRIPTION:TOFFOLI EXPERT … TI FA VOLARE!! \nSABATO 14 LUGLIO 2018\nUn evento unico nel suo genere\, assolutamente da non perdere!! \nFinalmente potrai pilotare i nostri DRONI DJI\, come un vero pilota di droni! \nNel pomeriggio\, scatta il SUMMER APP PARTY di Radio Company!\nIn regalo… tantissimi gadget ufficiali di Radio Company! \nSei pronto a VOLARE!!!\nL’evento è aperto a tutti ed è assolutamente GRATUITO!!! \nORARI \nFLYING TEST DJI\ninizio ore 10.30 \nSUMMER APP PARTY 2018 RADIO COMPANY\ninizio ore 15.00 circa
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SUMMARY:La pizza gluten free
DESCRIPTION:La celiachia è un’intolleranza al glutine piuttosto diffusa\, che richiede la sua totale eliminazione dalla dieta quotidiana. Chi ne soffre deve necessariamente eliminare gli alimenti che contengono glutine o perlomeno optare per alternative come i prodotti glutin free. Non fa eccezione la pizza che\, nella sua versione tradizionale\, è un cibo vietato ai celiaci\, ma rivisitata in chiave gluten free può essere tranquillamente mangiata da tutti. Per prepararla occorre selezionare apposite farine senza glutine o meglio ancora miscele di farine\, che consentono di ottimizzare la lievitazione\, acquistabili un po’ ovunque. Il sapore\, se la materia prima è di qualità\, risulta ottimo purché si concedano agli impasti tempi di lievitazione più lunghi e tempi di cottura inferiori\, aggiungendo qualche ml di olio o acqua in più rispetto alle ricette tradizionali. In questo corso la pizza gluten free per voi non avrà più segreti.
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SUMMARY:La cucina Greca\, profumi mediterranei di antiche tradizioni culinarie.
DESCRIPTION:La cucina greca è una delle più antiche tradizioni culinarie al mondo\, apprezzata internazionalmente per il suo inconfondibile sapore mediterraneo. Olio di oliva\, pesce\, carne di agnello\, melanzane\, pomodori\, olive\, zucchine\, feta\, yogurt sono solo alcuni degli ingredienti più utilizzati nelle diverse ricette. Veri e propri capolavori gastronomici che spaziano dai piatti più semplici come la pita\, il pane tradizionale\, alla moussaka\, pasticcio di carne tritata e melanzane\, dalla famosa insalata greca\, leggera e nutriente\, allo tzatziki\, la caratteristica salsa a base di yogurt\, cetrioli e aglio che accompagna diversi piatti della tradizione. E che dire degli sfiziosi spiedini di carne speziata detti souvlaki\, autentico piacere per gli occhi e per il palato\, o della baklava\, dolce a base di strati di pasta fillo farciti con miele e frutta secca\, dal sapor mediorientale. Insomma\, la cucina greca è davvero unica nel suo genere e non è difficile riproporla sulle nostre tavole visto che ne condividiamo gran parte degli ingredienti. Provare (e sperimentare) per credere!
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SUMMARY:L'orto in cucina\, un menù tutto vegetariano.
DESCRIPTION:L’orto in cucina\, un menù tutto vegetariano. Quanti sono i prodotti che ci può regalare un orto? Dai pomodori ai peperoni\, dalle insalate alle erbette aromatiche\, dalle patate alle cipolle\, ogni orto è un tripudio di ortaggi e spezie combinabili in mille modi\, per dare vita a un’infinità di ricette sfiziose. Sebbene molti ortaggi possano essere consumati al naturale\, senza neppure condimento\, tanto sono buoni e croccanti\, saperli utilizzare in cucina nella preparazione di piatti vegetariani a 360 gradi è una marcia in più. Perché in ogni piatto\, dall’antipasto ai secondi\, e persino in alcuni dolci\, l’orto è benvenuto\, e i nostri cuochi\, in questo corso dai profumi intensi\, vi illustreranno come portarlo in tavola nel migliore dei modi.  \nInnumerevoli saranno gli spunti culinari\, ispirati sia alla tradizione che alla cucina d’avanguardia\, per un menù tutto vegetariano da leccarsi i baffi.
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SUMMARY:La panificazione\, parliamo di farine\, lavorazione e lievitazione.
DESCRIPTION:La panificazione\, parliamo di farine\, lavorazione e lievitazione Come si fa ad ottenere un buon pane? Basta la farina giusta? Che sia importante non c’è dubbio ma nella panificazione contano anche altri dettagli\, a partire dal modo in cui si manipola e fermenta l’impasto. Senza contare che bisogna calibrare correttamente temperature e tempistiche\, perché infornare il pane prima o dopo fa la differenza. Per ottenere risultati ottimali è quindi necessario prestare attenzione a ogni singola fase della panificazione\, dalla scelta della materia prima\, alla lavorazione fino alla lievitazione\, che avviene in due fasi. In un primo momento l’impasto si trasforma tramite una fermentazione grezza\, in una seconda fase viene suddiviso in porzioni\, quindi modellato nella forma a sfera o cilindro\, lasciato riposare per un tempo variabile\, e nuovamente modellato.  \nIn questo corso scopriremo nel dettaglio i vari passaggi attraverso l’ausilio di cuochi esperti e la panificazione non avrà più segreti!
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SUMMARY:Il dolce perfetto in ogni occasione
DESCRIPTION:Il dolce perfetto in ogni occasione Torta di mele\, tiramisù\, panna cotta\, crostata\, cupcakes\, solo a nominarli fanno venire l’acquolina in bocca! Eppure la scelta del dolce perfetto non è così scontata perché è importante combinare i sapori correttamente trovando il giusto equilibrio. Un dessert leggero e cremoso\, per esempio\, sarà perfetto per una cena in compagnia perché non appesantisce troppo ma appaga il palato. In un pranzo domenicale all’insegna dell’eccesso ci si potranno concedere dolci più elaborati mentre in un pomeriggio amichevole\, biscotti e crostate faranno un successone. Un altro aspetto da considerare sono sicuramente i gusti degli ospiti: in maggioranza bambini? Meglio privilegiare dolci sani ma colorati\, in grado di stuzzicare la loro vista prima ancora del palato. Gli invitati tengono particolarmente alla loro linea?  \nAl bando torte farcite e dolci ipercalorici\, meglio una gustosa ma leggera panna cotta. Insomma\, a ogni occasione il proprio dolce perfetto!
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SUMMARY:Tante idee per un risotto di primavera
DESCRIPTION:In primavera è un tripudio di erbe spontanee\, sempre più utilizzate nella preparazione di piatti stagionali. Per non parlare dei croccanti ortaggi primaverili dal sapore inconfondibile come asparagi e piselli\, protagonisti anch’essi di tante ricette. Tutti ingredienti che ritroviamo anche nei risotti primaverili\, autentici concentrati di bontà e salute. Erbette e ortaggi primaverili sono infatti ricchi di proprietà nutritive e depurative\, appagano il gusto e al tempo stesso salvaguardano il nostro benessere. Ma per ottenere risotti indimenticabili è importante saperli combinare nel modo giusto\, associandoli eventualmente ad altri ingredienti. I nostri chef vi spiegheranno come riuscirci offrendovi suggerimenti preziosi sia sulla scelta dei prodotti migliori che sulle modalità di preparazione dei risotti primaverili\, illustrandovi con semplicità tante ricette sfiziose.
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SUMMARY:La cucina napoletana
DESCRIPTION:Famosa a livello internazionale per la pizza\, la cucina napoletana pullula di molte altre prelibatezze\, dolci e salate. Napoli è infatti la culla del buon cibo e anche dello street food\, apprezzato persino dagli chef stellati. Scoprire i segreti della cucina napoletana per un buongustaio è come fare Bingo! Perché non c’è nulla di paragonabile a una gustosa pizza margherita made in Napoli\, preparata con amore\, dedizione e ingredienti freschi come basilico\, mozzarella e pomodoro. E che dire di altre specialità come i friarielli\, verdure tipiche della zona accompagnate dalle cosiddette “cervellatine”\, ovvero salsicce finissime\, della frittata di pasta o del meraviglioso ragù napoletano. Per non parlare dei dolci\, dalla pastiera alle sfogliatelle\, dai babà agli struffoli\, c’è davvero da leccarsi i baffi. In questo incontro dal sapore partenopeo la cucina napoletana per voi non avrà più segreti!
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SUMMARY:Parliamo di conservazione e cottura degli alimenti
DESCRIPTION:La conservazione e la cottura degli alimenti sono importanti non solo per preservarne le proprietà nutritive ma anche per salvaguardare la salute. Difatti conservare e cucinare i cibi nel modo giusto fa davvero la differenza in termini di benessere e qualità della vita: d’altronde “siamo quello che mangiamo”! Ma quali sono i metodi di cottura e conservazione più sani? E quali sono gli errori più frequenti che spesso commettiamo in modo inconsapevole\, mettendo a repentaglio persino la nostra salute? Lo sapevate per esempio che cucinare ad alte temperature può risultare rischioso e che gli alimenti con guscio non andrebbero cotti al microonde? Sembrano dettagli di poco conto ma in realtà sono importanti. A svelarvi tutto quello che c’è da sapere sulla corretta cottura e conservazione dei cibi\, ci penseranno i nostri cuochi in questo appuntamento imperdibile\, sia per gli amanti della buona cucina che per chiunque abbia a cuore il proprio benessere.
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SUMMARY:Il menu di Pasqua dall'antipasto al dulcis in fundo
DESCRIPTION:Con l’avvicinarsi della Pasqua è tutto un pullulare di ricette sfiziose ma un menu di Pasqua all’altezza dell’occasione va curato nei minimi dettagli\, dall’estetica\, che vuole la sua parte\, agli ingredienti\, sempre di ottima qualità\, per non parlare della coerenza dei piatti\, da combinare nel modo giusto creando un equilibrio di sapori che appaghi il palato di grandi e piccini. Impresa impossibile? Non se seguirete i consigli del nostro chef\, pronto a svelarvi i segreti del menu ideale\, dall’antipasto al dulcis in fundo: imparerete a scegliere i prodotti giusti e a preparare le ricette più sfiziose\, combinando i vari piatti con fantasia e creatività. Grazie a un menu d’élite la Pasqua in famiglia sarà ancora più speciale!
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SUMMARY:Cucina esotica thailandese
DESCRIPTION:Si dice che la cucina esotica thailandese sia la più bilanciata perché nei suoi piatti\, dolce\, acido\, amaro\, salato e umami convivono in perfetto equilibrio. Un melting pot di sapori influenzati da tradizioni culinarie diverse\, da quella cinese\, che ha introdotto riso e pesce\, alla cucina araba\, cui si deve l’impiego dell’agnello\, fino alla cultura culinaria indiana che ha contribuito alla diffusione del latte di cocco e del curry. Insomma\, nella cucina thailandese si fondono molteplici culture dando vita a ricette appetitose come il Pad Thai\, tanto per citarne una\, pasta salata alla piastra condita con uova\, pesce e spezie in abbondanza. E la presentazione dei piatti non è meno importante della loro preparazione\, l’estetica è curata nei minimi dettagli. Sarà anche per questo che la cucina thailandese è ormai una delle più quotate al mondo\, ammirata da tutti i grandi chef. Vi è venuta voglia di un assaggio? Il nostro corso vi guiderà alla scoperta delle meraviglie culinarie di questa terra.
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SUMMARY:La pizza e la focaccia\, un classico intramontabile.
DESCRIPTION:Pizza margherita\, capricciosa\, al salamino\, quattro formaggi o quattro stagioni\, l’acquolina in bocca è garantita! E la focaccia\, altra specialità italiana\, non è da meno nelle sue innumerevoli varianti regionali\, tutte appetitose. Ma qual è la differenza? Certo\, sempre di farina\, lievito\, acqua\, olio e sale si tratta\, a cambiare sono le dosi e la preparazione degli impasti. Quello della focaccia è meno idratato della “cugina” pizza ma entrambi i prodotti vengano lievitati due volte. La focaccia fa spesso la seconda lievitazione in teglia e la sua cottura prevede temperature meno elevate. Nel nostro corso lo Chef vi condurrà alla scoperta di questi e altri segreti della pizza e della focaccia\, deliziandovi con ricette da leccarsi i baffi.
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SUMMARY:Rivisitiamo la cucina friulana
DESCRIPTION:Dal frico con polenta ai cjarsons alla gubana… questi sono solo alcuni nomi di una lunga lista di piatti e prodotti della nostra piccola amata patria culinaria. Se non ne abbiamo assaggiato almeno uno\, non ci si può dire friulani o di aver viaggiato in Friuli. Prendendo spunto da questi antichi piatti\, si pensi che il formaggio Montasio è datato nel 1200\, in questo corso verranno rivisitate alcune ricette tradizionali contaminandole con la modernità della cucina italiana per rendere per rendere questi umili piatti menu stellati. Sapori e ricordi si fonderanno in creazioni originali che solo le mani dei nostri chef possono creare ed insegnare.
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SUMMARY:Corso di cucina: paste ripiene e crespelle
DESCRIPTION:La pasta ripiena è una pasta costituita da una sfoglia\, che può essere all’uovo o meno\, alla quale viene aggiunto un ripieno che a seconda delle preferenze può essere a base di carne\, pesce\, verdura o formaggio. L’origine storica della pasta ripiena si situa nelle corti rinascimentali italiane”. Le paste ripiene sono conosciute con nomi diversi in base alla regione in cui ci troviamo e in base al ripieno che le contraddistingue\, abbiamo così i ravioli\, i cappelletti\, i tortellini\, gli agnolotti o i panzerotti tutti prodotti artigianali e dal sapore unico. La crespella\, conosciuta anche con il termine francese di crêpe\, è un tipo di cialda morbida\, sottile e non croccante\, cotta su una superficie rovente tonda. Le crespelle possono essere farcite di ripieni vari\, dolci o salati e arrotolate o impacchettate su se stesse per racchiuderli. L’impasto è a base di latte\, uova\, farina e burro. Vedremo in questo corso alcune ricette di paste ripiene e crespelle\, scopriremo insieme gli ingredienti\, la lavorazione e la cottura. Lo chef ci regalerà qualche utile consiglio per ottenere un prodotto eccellente. E ricorda: \n“L’ingrediente principale per una buona cucina è l’amore per coloro per cui cuciniamo“
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SUMMARY:I dolci per carnevale
DESCRIPTION:Carnevale è la festa più colorata\, allegra e folle dell’anno. In questo periodo dell’anno\, si riscroprono antiche ricette ancora pasticciate di farina e in Italia più che mai si possono gustare delle delizie dai nomi diversi a seconda del luogo dove ci si trova: chiacchiere\, bugie\, cenci\, sfrappole e ancora castagnole\, ravioli dolci e tortelli\, krapfen\, ogni regione italiana ha le sue tradizioni e i suoi dolci per carnevale preferiti. Ricette tramandate che risvegliano il palato con ricordi ed emozioni che solo i dolci per carnevale riescono a dare. In questo corso lo Chef ci farà rivivere queste sensazioni\, spiegandoci piccoli trucchi e dandoci indicazioni precise per ottenere degli ottimi dolci. Toglierermo per un giorno la polvere alle ricette della “nonna” e ci caleremo nel passato con un occhio rivolto al futuro\, per contaminare le ricette con la tecnologia di oggi mantenendo intatto il sapore e il valore di queste preziose dolci ricette di carnevale.
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SUMMARY:Corso di cucina: il finger food
DESCRIPTION:Il Finger Food o “cibo da dita”\, viene considerato tutto quel cibo che viene messo in bocca con le mani\, a differenza del cibo mangiato con un coltello e una forchetta\, bacchette o altri utensili. Esistono orami tantissime varietà di ricette che permettono di ottenere dei semplici e saporitissimi finger food e nel corso di cucina che andiamo a realizzare ne vedremo solo alcuni. Ci divertiremo quindi ad esplorare questo mondo molto vasto e ricco di sfumature. Insieme al nostro chef impareremo a preparare degli ottimi “cibo da dita” che potremmo utilizzare come antipasti o per un pic-nic fuori porta con gli amici. Idee originali\, segreti e consigli non mancheranno e degustermo insieme degli straordinari finger food degni dei migliori ristoranti.
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SUMMARY:Corso di cucina: primi piatti di pesce
DESCRIPTION:In questo corso scopriremo come realizzare delle ricette di primi con pesce gustose e sane\, perfette per le nostre cene in compagnia o in famiglia. Tante idee originali per primi piatti a base di pesce. Impareremo quale pesce usare\, come pulirlo\, come cuocerlo per sentire e non coprire il suo prezioso gusto e come abbinarlo alla pasta o al riso per arricchire con sinuosità i nostri piatti. Alcuni segreti usati dagli chef saranno svelati e tanti altri consigli verranno dati. Lo chef ci guiderà passo a passo alla realizzazione di un piatto dalle origini antiche\, arrichito con i preziosi “frutti” di mare per un sapore tutto meditteraneo.
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