Il pesce a km zero: la Trota

Pesce fresco e a KM zero, un’idea tanto innovativa quanto semplice e immediata. Come fare è semplice e immediato, basta approvvigionarsi direttamente dai produttori o magari pescarlo da se. Ecco perchè, pensando alla nostra terra ricca di fiumi e laghi, non potevamo non parlare di un pesce tanto amato dai nostri pescatori. Un secondo piatto semplice ma gustoso, che ha come protagonista un pesce che solitamente tende a sfigurare di fianco ai suoi cugini di mare, ma che con maestria può essere rivalutato e portato a tavola con tutto il suo sapore: la trota.